Daftmill

Description

Fondée en 2005 par Francis et Ian Cuthbert, Daftmill Distillery est située dans le Fife, en Écosse, au cœur d’une exploitation agricole familiale en activité depuis des générations. Véritable distillerie « farm-to-bottle », Daftmill produit son whisky uniquement durant les périodes creuses du calendrier agricole (été et hiver), en utilisant exclusivement l’orge cultivée sur le domaine. Sa production volontairement très limitée et son approche artisanale font de Daftmill l’une des distilleries les plus confidentielles d’Écosse. Les single malts se distinguent par leur pureté, leur élégance et leur précision, avec des notes de céréales fraîches, de fruits du verger et une belle douceur maltée, reflétant pleinement leur terroir.